１、禁忌任何食物的摄入。消化道及腹部较大的手术后，肠道处于低功能状态，需禁食。在手术后２－３

天后，如肛门排气，则提示肠道功能开始恢复，此时可给予少量的流质饮食。５－６天后可改为少渣半流质饮

食，这段时间内，流质应清淡富于营养，并且要温服，避免将食物粗渣带入流质中摄入。改用少渣半流质饮食

时，忌食带鸡肉、火腿以及各种蔬菜的汤类，即使这些食品已经煮得很烂，也须等到手术后１０天才能酌情给

予。

　　２、忌油腻食物。即使到了手术后第１０天，机体能承受软饭时，也不能过早食入油腻食物。

　　３、忌发物。手术两周后，尽管恢复得很好，也已经拆线，但是这段时间机体抵抗力还是很弱的，炎症发

生的危险依然存在，故必须禁忌发物。

　　消化道及腹部手术包括食道、胃、肠、肝、胆等手术，但其中有些小手术如阑尾炎手术则在手术后只需要

禁食一天，第二天就可给流食，第三天半流食，第五天即可给软饭；肛门直肠手术则须林禁食２－３天，以后

给予清流质、少渣半流质。饮食中限制含粗纤维素的食物，如芹菜、大白菜、香菜、蒜苗、韭菜、香椿、冬笋

、毛笋、菠萝等，以减少大便次数和未消化的粗纤维对伤口的磨擦；口腔咽喉部手术，手术后６小时内禁食，

在１－２天内禁食热流质，应以冷流质为主。